作者： 雪儿 出处： 闽东日报电子版

在宁德，几乎无人不晓“阿颠狗肉店”，除了狗肉，还因了那独特的越南风味小吃。
　　阿颠是纯粹的越南人，娶了个广西老婆，1958年就和老婆来到了东湖塘，回来的时候两手空空，却带了煮菜的好手艺，十多年的经营，声名远播。
　　最是好吃的要数“川兰柔”（音译）。
　　“川兰柔”是越南的一种药材，清热解毒，越南当地人用于去感冒，消暑去热。阿颠的老婆从越南来的时候带来了它的种子，并用在了她所经营的酒店餐饮中。做这道小吃的工序很简单，关键在于火候的把握。取几张叶子，用瘦肉、虾仁、蛋白、越南产的各种香料搭配做成馅，用“川兰柔”的叶子包裹，隔水蒸熟，再放入油锅炸煮片刻，就在这油锅的翻滚中，香味四溢。当然在吃的时候还必须佐以阿颠从印尼店买来的配料特制的蘸料，方能吃出其异域风情来。
　　据说阿颠的这道小吃因其口味独特，还获得过市里风味小吃比赛的二等奖呢。
　　但这一道小吃阿颠的酒店里并不常做，只有当阿颠和他的老婆认为你是他们的好朋友或尊贵的客人时，才会特地弄给你吃，所以有幸吃到“川兰柔”的人，除了能一饱口福以外，更是能得到阿颠越南式的热情招待。
　　我们几个年轻人都爱作阿颠家的朋友。